Escrementi di topi nel laboratorio di un bar pasticceria: i Carabinieri chiudono l’area e multano il titolare
I militari della Compagnia di Catania Piazza Dante, unitamente ai colleghi del Nucleo Antisofisticazione e Sanità di Catania (N.A.S.), hanno sanzionato amministrativamente il titolare di un noto laboratorio situato in un quartiere popolare di Catania, che rifornisce alcuni bar pasticcerie del centro e della periferia, poiché responsabile di violazioni nel settore igienico-sanitario.
Al riguardo, i Carabinieri hanno ispezionato attentamente i 300 mq nei quali, in una zona veniva svolta la preparazione di gelati e prodotti di pasticceria, mentre nell’altra venivano stoccate le materie prime.
Il magazzino, però, non è risultato a norma perché le pareti degli antichi fabbricati nei quali si trova, costruiti in pietra grezza come usanza dell’epoca, sono state sì rivestite con del cartongesso, ma questo è apparso bucato in diversi punti, in corrispondenza dei quali i Carabinieri hanno ritrovato escrementi di roditori.
Il deposito non era stato sottoposto a derattizzazione né a una corretta igienizzazione con i prodotti adeguati. Di conseguenza, i topi, passando attraverso le fessure nei vecchi muri, avevano rosicchiato il cartongesso creando dei passaggi, arrivando così a entrare in contatto con gli alimenti conservati.
Sui bancali erano presenti sacchi di farina, zucchero, frutta secca, creme varie e altri ingredienti comunemente utilizzati per preparare gelati, farcire cornetti e brioches, nonché per altri prodotti dolciari e di rosticceria.
All’esito dell’attività, il proprietario, un 39enne catanese, è stato segnalato all’autorità sanitaria mentre la zona non a norma è stata chiusa e non verrà riaperta sino a quando non verranno ripristinate le condizioni igienico sanitarie previste dalla specifica normativa del settore.
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